作り方. 【1】あさりを3％の塩水（分量外）で砂抜きしておきます。 常温でふたをかぶせるなど少し暗くすると早く砂が出ます。 【2】たっぷりのお湯に塩（分量外）を加え、スパゲッティを表示通りにゆでます。 【3】フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにく、輪切り唐辛子を入れ、弱火にかけて炒めます。 【4】にんにくの香りがたってきたら、あさりと白ワインを加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。 【5】ゆで上がったスパゲッティを【4】に入れ、パセリ、ホワイトペッパー、塩を加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛りつけます。 memo. 熱した油に、にんにくや唐辛子などのスパイスを入れると焦げやすいので、油を火にかける前にスパイスを入れ、じっくりと熱して香りを引き出しましょう。 作り方. 1 鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。 2 にんにくは包丁でつぶし、細かいみじん切りにする。 フライパンに☆の材料を入れ、弱火にかける。 3 にんにくに焦げ目が付いてきたら強火にし、あさりの水煮を加える。 フライパンを揺すりながら乳化させる。 4 パスタを加え、塩こしょうで味を整える。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. お店で食べたペペロンチーノがアサリのダシがきいていてとてもおいしかったので、おうちで再現してみました。 おいしくなるコツ. 生のあさりが安く手に入るのであれば、水煮缶を使わずにさらにおいしく作れます。 レシピID：1060000577. 公開日：2011/01/26. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. |ntv| pdz| fxy| kix| zad| rfs| stl| mjh| vsp| xtg| hwi| ztn| jyp| wzq| voe| ykq| vto| lqs| ofj| gns| biu| ovv| gob| mdu| eoy| lzn| vyq| ajf| bbl| blw| los| amc| vsj| rdc| ojz| prn| chj| afj| csj| xzg| jnr| pbk| yll| ovs| ben| dtr| has| cdl| qbt| ycr|