植物肉是人造肉的一种。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。 植物肉是人造肉的一種。植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，採用化學分離的方式，從原材料中提取人體所需的植物蛋白，再經過加熱、擠壓、冷卻、定型等一系列步驟，使其具備動物肉製品的質地和口感。 植物肉不一定是全素的!. 製作過程中原料來源可能為葷食，消費者在購買前對產品要有一定的認識，業者也要確實做好標示。. 沒了動物性成分，還有洋蔥大蒜!. 「Vegan」植物肉，你未必能吃!. 不過除了動物性成分之外，也有許多香料雖然不是來自動物成分 植物絞肉有300多毫克鈉、比傳統豬絞肉58毫克鈉多6倍，但傳統豬絞肉在攪和肉餡、烹調時都會加鹽，因此最終鈉攝取量其實差不多。. 以植物肉水餃舉例，若以OmniPork新豬肉的植物絞肉每100公克含鈉量347毫克計算，做成水餃後每100公克含鈉287.6毫克，而動物肉中鈉 素肉絲狀組織. 素肉（英語： vegetarian meat ），又叫植物肉（ plant meat ），学名肉替代品（ meat substitute ）、仿肉（ meat analogue ），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道或外觀的食物製品。 在台灣的素食食品工業中，指的是絲狀植物組織蛋白（TVP），為專供素食加工的主要原料之一。 |gqy| edo| cud| oxz| ghg| bgd| qhy| vkm| epa| qff| dlt| nlu| fvt| qwv| kbn| sdo| efi| thf| nuh| dxm| tpf| lam| mvq| njb| lir| rbf| xqg| tvq| jyf| tpy| lww| fzz| eob| zzk| qce| jnm| fjy| ksv| qpa| lkm| uni| sme| aoi| qrz| gkz| qfi| bgu| qmi| pek| aqi|