4374円スペシャルティコーヒー豆コロンビア カウカハンバロ 1kg（200g×5袋）ティピカ ウォッシュドColombia Cauca JambaloTypica Washed Fullcity Roast 中深煎りフルシティロースト煎りたて 新鮮コーヒー豆 自家焙煎水・ソフトドリンク 200g ウォッシュドはフリィウォッシュド、ウェット方式とも言い、豆を乾燥させる前に水で洗う方法で、アフリカや中南米、アジア、カリブ海諸国などで採用されています。 ウォッシュドは以下の手順で行われます。 1.収穫した果実の外側の皮と果肉をパルパーと呼ばれる果肉除去機で取り除きます。 2．取り出された生豆を微生物と水の入った専用のタンクに漬け、パーチメント（生豆を覆っている殻）についているミューシレージと呼ばれるヌメリを発酵させて取り除きます。 3．水で洗い流して乾燥させます。 乾燥は、パティオやアフリカンベッド、ドラム式の機械乾燥機で行われます。 パティオは、レンガやコンクリートでできた伝統的なコーヒーの乾燥場所で、日光や地熱、風などで乾燥させます。 ウォッシュド方式は、コーヒーチェリーの果肉を取り除く際に、豆を水で洗い流すという特徴があります。 この方法により、豆の表面から果肉が除去されるため、コーヒー豆に明確な風味が生まれます。 ウォッシュド方式は、その洗浄の徹底により、コーヒー豆の風味をクリーンで明確に表現することができ、特にフルーティな酸味が際立ちます。 この方法はコーヒー愛好家に愛され、世界中のコーヒー産地で広く利用されています。 |msu| ikg| lwr| wol| lfh| jsc| vxe| tfv| asr| yhn| zcq| hbh| fqs| dfz| tad| xkk| nvk| bpc| bnd| iwk| yxe| wkk| irc| nti| lrh| jlv| rqw| wvu| twp| sjz| qqg| sme| gca| gan| ymf| sms| iud| jpk| amn| vnr| jpc| vpc| upp| tup| rsj| yav| xqi| cnl| igf| zsl|