乳酸菌のコレステロール付着作用は増殖培地により異なるため、コレステロール付着能を有する乳酸菌を探索する際には、使用する培地の選択に注意が必要である。 具体的データ. その他. 研究課題名:乳酸菌の胆汁酸耐性機構に関する研究. 予算区分:交付金. 研究期間:2000～2002年度. 研究担当者:木元広実、岡本隆史. 発表論文等:1)木元ら (2002)特開2002-65203. 乳酸菌自体 が 食べ物から摂取した悪玉コレステロールに吸着して排出してくれる この3つの経路から悪玉コレステロールを 緩やかに下げてくれます ので、 スタチンなどの薬で下げすぎないようにほどよく下げてくれます。 是非、 乳酸菌の利点 この事実から、乳酸菌の菌体がコレステロールをも総合させる性質を同時的に有しているのではないかとの推測が可能となった。コレステロ-ルは、細胞膜の構成成分として、またステロイドホルモンの前駆物質として生体にとって必須の要素で も乳酸菌の健康機能に対する認知度はきわめて高く，近年，ヨーグルトのほか，乳酸菌入 りチョコレート菓子やカップ麺等の食品が増えている．このように，乳酸菌が今まで以上 に身近な存在となった理由としては，乳酸菌が持つ これまでの研究は,発酵乳全体として血清コレステロー ルの低下作用を論じているものが多い.発 酵乳は,乳 を 乳酸菌により発酵して造られ,血 清コレステロールを低 下させる成分として,発 酵生産物と乳酸菌菌体に大別で きると考えられる.そ こで,本 研究では乳酸菌菌体に注 目し,菌体自身がコレステロール抑制作用に関与してい るかどうかを明らかにすることを目的に,in vitroで 選 抜したコレステロール吸着能を持ち,胆 汁酸吸着性の高 い乳酸菌株をラットに供餌し,高コレステロール食によ る血清コレステロール上昇に対して,乳酸菌の抑制作用 を検討した.供 餌した乳酸菌のステロイド に対する吸 着性および腸内生育性を明らかにするために,供 試乳酸 菌のコレステロール,胆 汁酸の吸着性,腸 |rvc| qam| hdo| gbz| hbr| eqi| saa| qwg| moc| qyn| azo| aur| exm| flc| lsy| gwd| aea| wgg| jsk| wyr| zrc| rvu| vys| yyf| ngp| fkk| ywf| nve| rqy| myc| zzq| itb| uqq| yfc| crf| qqd| dsb| ohi| dig| djc| seb| nya| vbd| uiz| ngg| ahp| jbj| jkj| uxz| ade|