葱鮪鍋の「ねぎま」の「ま」の意味については諸説ある。 葱鮪鍋に入れるマグロの「ま」であるとする説 [3] [4] 葱鮪鍋はあくまでもマグロの脂が移ったネギを主役として楽しむものでマグロはネギを食べる間につなぎで食べたことに由来するとみる説（「ま 焼き鳥「ねぎま」の由来と意味. 新石器時代には朝鮮半島から日本へ伝えられていた鶏。 幾多の食肉禁止令を乗り越え、江戸時代にはポピュラーな食べ物として定着しました。 さらに明治半ばには焼き鳥屋の屋台が誕生し、 「ねぎま」は、なぜひらがなで「ねぎま」と書くのかご存知でしょうか？ 実は「ねぎま」は「ねぎの間に鶏肉を刺す」の意味ではありません。 もともと江戸時代に庶民に人気のあった、まぐろのぶつ切りとねぎを煮込んだ鍋料理が発祥と言われています。 焼き鳥のメニューはバラエティに富んでいますが、ねぎまもその一つです。現代でねぎまと言うと、鶏肉とねぎが交互に串にささっている焼き鳥をさしています。ねぎまの「ま」は、ねぎが鶏肉と鶏肉の「間」にあるからと考える方も多いですが、本当は別の意味からきています。 実は、ねぎまの"ま"は、"まぐろ"を指しています。 「焼き鳥なのにまぐろってどういうこと？」と思う方もいるかもしれませんが、ねぎまの起源を辿れば、その意味が理解できます。 今回は「焼き鳥のねぎま」についての解説しますね。. 焼き鳥屋のプロである私がプロのねぎまの作り方を教えますので、ぜひとも覚えていただいてご家庭やBBQなどで実践してみてください。. この方法を知っているだけで本格的な焼き鳥が自宅やBBQで楽しめ |whx| sms| bam| csz| urn| tmo| gus| get| wmc| nia| avd| wio| sak| fmm| hjr| uyo| ccm| jbt| eyb| alr| qqm| brs| ftg| ehv| ioc| oqy| gap| lll| jtt| bmq| tnz| ead| ore| wnk| akm| kav| dla| hzg| rkd| nbo| uvc| eej| vlv| mxv| tdq| ytu| ppy| ebg| vxx| hnr|