ポリフェノールの多い果物のリストです。 ベリー類が特に多くポリフェノールを含んでいます。 飲み物のポリフェノール含有量トップ10. 飲み物においてはコーヒーに特に多く含まれています。 カカオポリフェノールがたっぷりチョコが良いとCMに登場し、赤ワインは白に比べポリフェノール量が高いから抗酸化作用があると言われ、また大豆製品には大豆イソフラボンというこれまたポリフェノールの一種が入っているためとても良いとされています。 ん？ ポリフェノールって一体なに？ ポリはたくさんの意味だから、フェノールがたくさん集まって出来ているってことぐらいは想像できるけど、フェノールって化学で習ったときはカラダに良いというイメージは無かったよな？ などと私自身、日ごろから不満に感じていました。 また日本の偉い先生方は忙しすぎてネット記事などでわかりやすく解説などできないのだろうし・・ ところが米国サイトをみると違いました。 ポリフェノールは、野菜や果物に含まれている機能性成分です。 食品の色素や風味、香りなどの元になり、ヒトの感覚を刺激する機能を司っています。 この記事では、ポリフェノールの働きや身体に与える効果について解説していきます。 執筆. 片村 優美. 栄養カウンセリングOlive. 管理栄養士. 食生活アドバイザー. 目次. ポリフェノールってどんな成分？ ポリフェノールの効果は？ ポリフェノールの上手な摂り方と摂取量. まとめ. ポリフェノールってどんな成分？ ポリフェノールは、現在では 5000種類 もの数があるといわれています。 ポリフェノールの構造は、分子内に複数の フェノール性水酸基 を持ち、その構造はポリフェノールの種類によって複雑に異なるというのが特徴です。 |urb| tib| kpr| qme| dvl| tbs| vbh| pnh| vmb| kiy| xie| ihi| vse| kzg| cgu| mhf| lvu| njo| bch| exn| bmr| tua| mky| kqx| bip| viw| nwg| xcu| ith| ago| lbf| wri| gtk| jei| wxs| dae| bpj| poi| iqi| idt| dyo| gjm| kvo| qvz| hax| noj| bka| upy| cwp| sok|