板 焼き
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日本大百科全書(ニッポニカ) - 板焼きの用語解説 - ガン、カモなどの水鳥の肉や、魚の白身を杉板の上にのせて焼く料理。これに用いる板は杉板に限定されている。古くはへぎ焼きの名のほうが多く用いられ、1643年(寛永20)刊の『料理物語』では、へぎ焼きの名を使っている。
鉄板焼きといえば、ご家庭ではホットプレートを使うのが一般的ですよね。しかし、ホットプレートが登場するのは焼肉のときぐらいではないでしょうか。キッチンの奥の方にしまってあるホットプレートを大活用させるおすすめレシピをたくさんご紹介します♪
鉄板焼きのレシピ21選|ホットプレートやフライパンで作るスピードメニュー. ホットプレートやフライパンだけでササッと作る、焼きそばやお好み焼きなど豪快な鉄板焼風メニューを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』 (小学館)に掲載されたレシピの中
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