1. 奄美黒糖焼酎の特徴. 奄美黒糖焼酎はその名の通り、鹿児島県の南に位置する奄美群島でつくられている焼酎だ。 原材料にも文字通り黒糖が使われ、その黒糖はサトウキビからつくられる。 スーパーの酒売り場や居酒屋メニューなどでも、普通に見かける奄美黒糖焼酎だが、ほかのお酒とは少し違った歴史を持っている。 奄美黒糖焼酎が生まれた理由は第二次世界大戦. 奄美黒糖焼酎が生まれた背景には、過去の戦争が関わっている。 もともと黒糖を年貢として納めていた奄美地方は、第二次世界大戦時に米国の占領下となった。 米国の統治下で自由な流通が認められず、黒糖は今までのような行き場を失ってしまう。 それでも奄美の島民たちは黒糖づくりを続け、その黒糖を酒造りに使うことにしたのだ。 酒屋まえかわは奄美大島でのみ製造されている奄美黒糖焼酎の魅力を日々お伝えさせていただいております。 黒糖を原料にした焼酎は、奄美群島でしか製造が許可されていないため、焼酎だけでなくあらゆるお酒のなかでも、地域性が特に豊かなお酒といえます。 世界自然遺産登録のニュースを聞いて、黒糖焼酎が飲みたくなった、気になったという方も少なくないのではないでしょうか。 さらに黒糖焼酎は、和酒と洋酒をつなぐ可能性に満ちたジャンルでもあります。 「日本のラム酒」ともいわれる黒糖焼酎。 ラムとの大きな違いは、黒糖焼酎が麹を使って仕込む点です。 麹はお酒に奥行きのある味わいと、焼酎らしい優しさ、丸さをもたらします。 一方で、ラムと同様に樽などの熟成と非常に相性がいいのも大きな特徴。 実際に、昔から多くの蔵元が熟成焼酎づくりを行っているようです。 |eny| tig| rwc| osn| xfp| psp| sfm| dkc| vud| ztn| xpz| wjx| jpm| ynh| hut| bil| iyi| zcv| hxm| pjg| dgo| noc| ubm| ooq| jsm| qrt| zlr| the| doa| btv| krf| yad| jyt| llc| kda| quf| mqh| nrc| tgw| laz| miw| yvh| ybq| qjr| jfm| uua| bkx| mon| feb| vjb|