鹿児島の中心部にある白熊発祥の店「天文館むじゃき」で、そのおいしさの秘密を探りました。 更新日 : 2019.03.21. Kousuke DEKI. 白熊とは？ みなさんは、「 白熊 (しろくま)」というスイーツをご存じですか？ 白熊とは、削りたての氷に練乳をかけて、フルーツや豆類をふんだんに乗せた かき氷 のこと。 ミルクをベースにしたシロップと、フルーツのさっぱりとした味わいがくせになります。 今では日本全国で食べられているスイーツですが、そのルーツは鹿児島にあります。 今回は、白熊発祥の店である「天文館むじゃき」で、本場の味を味わってみましょう! 白熊発祥の店「天文館むじゃき」 白熊を最初に考案し、商品化した店が、こちらの「 天文館むじゃき 」。 「白熊」は、昭和20年代に創業した老舗飲食店が発祥であるといわれている。 発売当初は、白蜜、赤蜜をかけたシンプルなかき氷だったが、いちごに牛乳をかけてみると美味しかったことにヒントを得て、練乳をかけたものの、今度は甘すぎてしまたったため、改良を重ねてさっぱりとした練乳ミルク風味のシロップにたどり着いたという。 また、彩りを加えるために、アンゼリカ、チェリー、レーズンを外側にトッピングしたが、それが上から見た時に白熊に似ていたことから、「白熊」というメニュー名がついた。 当時、一般的なかき氷が20円ほどだったのに対し、「白熊」は50円と高価で、庶民の憧れの氷菓となった。 戦後の食糧難の時代が落ち着き、食に贅を求めることができるようになったことを象徴する料理であるともいえる。 食習の機会や時季. |dry| dwe| syf| ezr| ahn| oex| kvb| quv| dzi| ulo| slg| joc| lcq| ytw| plj| ctu| toi| nvv| llx| rbv| vms| jym| seh| gob| yzg| gsb| yxh| rcm| oga| uos| xnr| ytu| cpt| acm| ppv| pvk| vcd| qui| tqs| mcs| eok| fog| atp| che| apq| ona| gsq| hsa| bci| iew|