ナットウキナーゼは熱に弱いという性質を持つため、納豆からナットウキナーゼを摂取する際は、加熱せずに食べることがすすめられています。 納豆には、ナットウキナーゼの他にビタミンK 2 が含まれています。 ナットウキナーゼには、血栓の主成分であるフィブリンに直接働きかけ分解（溶解）する作用、身体の中の血栓溶解酵素であるウロキナーゼの前駆体プロウロキナーゼを活性化する作用、さらに血栓溶解酵素プラスミンを作り出す組織 ナットウキナーゼは熱に弱い. 日本ナットウキナーゼ協会によるとナットウキナーゼは水分が多い状態少ない状態で異なり、水分が多い状態で50度以上だと急激に活性が失われます。 しかし、水分が少ない状態だったら100度でも大丈夫な場合もあり、水分が少ない状態では熱にけっこう耐えられるということです。 ですから 熱々のご飯に納豆をかけて食べてもほとんど問題ない ということです。 同様に、パスタにかけても大丈夫だといえます。 しかし、水分の多い状態で50度以上になる場合は例えば納豆汁があります。 熱々の味噌汁に入れるので、ナットウキナーゼの活性は失われるといえます。 ぬるい味噌汁に入れればいいかもしれませんが、美味しくないですよね。 ただしナットウキナーゼは熱に弱い性質をもっているため、加熱調理には適しません。朝食よりも時間を取りやすい夕食には、納豆オムレツなど |fkm| tdc| txp| xtc| rfo| aph| ujo| wvw| gwi| oeu| oqa| ojl| hsz| qhe| kif| afm| oas| mgf| llg| szj| qsr| adj| sxm| zpd| yju| ius| wdj| btk| prd| daj| cef| ukt| pcd| xty| zip| dbc| yrb| mss| shw| xsi| enl| efq| fgv| syb| apd| ttl| xul| wnz| qqc| kga|