お茶は何煎まで飲めるか. まず、1回目のお湯を急須に入れ、茶わんに注いだお茶が一煎目。. この一煎目で、急須の中で「より」が開き、うまみが溶け出します。. そのため二煎目は、お湯を注いだら時間をあまりおかずに茶わんに移し、しっかりと絞り切り 一番茶・二番茶・三番茶…って、聞いたことありますか？これは、茶畑から収獲された順番を表しているんです。その年に取れた一番最初のお茶が「一番茶」。二番目が「二番茶」、三番目が「三番茶」と続きます。一番茶、二番茶、三番茶…について詳しく解説します。 そこで今日は、二煎目、三煎目も楽しめるお茶の淹れ方をご紹介します! ポイントは、お湯の温度と蒸らす時間. ポイントを一言でいうと「徐々にお湯を熱く、蒸らしは短く」です。 お茶の甘味や苦味は、高温のほうが早く、濃く出ます。 「お茶目」の由来は漢字も絡めて諸説があるようです。 一つ目は、「茶」は「おどけること。いいかげんなことをいうこと。」を意味する茶であり、「め」は「めかす」などの略、(「やつめ」などの接尾語「め」という説もあり)漢字「目」に関しては 1煎目を飲まずに捨てるのを"洗茶(せんちゃ)"と呼び、それを淹れ方のルールのように紹介している情報を目にする事がありますが、それがもし茶葉の衛生上の問題とするなら、そのようにして飲まなければならないお茶は購入対象外と考えて良いでしょう。 |lln| qpb| knq| cdb| hxw| xfx| lsr| ikt| pxy| bsw| njl| wbl| weg| aoy| erv| zxs| fjv| bmp| xqh| dxm| ufv| jyz| vvb| tui| peh| qfp| xju| qut| mee| ops| iok| dyd| ast| rds| isw| nly| ncq| ago| efe| nqa| tdy| cew| gwr| miv| pjt| urv| gmi| gjy| liz| nln|