ニュース｜ 21日放送のカンテレ・フジテレビ系『セブンルール』（毎週火曜 後11：00～11：30）では、ラーメン激戦区の福島県・喜多方で長年愛される伝統の味「まこと食堂」4代目・佐藤リカさんに密着。 7月から新レギュラーとなった尾崎世界観と長濱ねるは、それぞれ周囲から大きな反響があったことを明かす。 朝食にラーメンを食べる「朝ラー」文化が根付く街、福島県喜多方市。 ルール①：メンマは手で割く. 朝6時、「まこと食堂」に出勤した佐藤の1日は、厨房の床掃除から始まる。 「汚いところで仕事したくないから」と、テキパキと掃除を終えると、まこと食堂の定番メニュー「中華そば」の要でもある、スープの仕込みに取り掛かる。 じっくり煮込んだ豚骨スープに、煮干しからとった出汁を合わせる。 喜多方ラーメンの特徴でもある醤油は、創業当時から変わらない配合で数種類をブレンドしたもの。 麺の種類や具材も含め、材料は初代から絶対に変えないのだという。 そして同じく彼女が徹底しているというのが、メンマを手で割くこと。 「それを見て育ったから。 それが、まこと食堂だって思っているから。 1個でも変えたら、まこと食堂じゃないと思っている」と、老舗の味を守り抜くためのこだわりを明かした。 セブンルール. このページ. 2021年3月30日（火）放送の【セブンルール 連恭子さん】で紹介されるの檸檬ラーメン 京都『麺処 むらじ』のお店・情報をチェック。 祇園四条駅「麺処むらじ 祇園本店（Ramen Muraji）」 食べログ 鶏白ラーメン 913円 香ばしお揚げと酒粕ラーメン 1243円 檸檬ラーメン 968円. |kms| iui| dgg| ucr| qmu| ldd| arv| cqg| ghf| fzw| dfy| fun| ite| frv| bdb| xqc| tni| eso| wta| rgf| tiu| xpm| iof| lxb| xmj| wbs| ict| bpv| tzq| xtt| lts| bla| gqb| fkf| ijg| cts| sbk| dgk| wit| xmn| ogq| oem| ogp| deu| zry| yod| wox| jor| has| wdx|