醤油ベースのもつ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 スープまで美味しく味わえる博多名物のもつ鍋のご紹介です。 ぷりぷりのもつがしゃきしゃきの野菜と良く合い、お箸が止まらなくなります! 醤油ベースのスープの美味しさが口の中に広がります。 シメに中華麺を入れれば、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。 ぜひお試しください。 調理時間：30分. 費用目安：800円前後. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (4人前) 牛ホルモン (マルチョウ) 200g. キャベツ 1/2個. ニラ 1束. モヤシ 1袋. ニンニク 1個. 薄力粉 大さじ1. スープ. 水 1000ml. (A)薄口しょうゆ 大さじ2. (A)麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2. すき焼き鍋に牛脂を溶かし、潰したにんにく、丸のままの鷹の爪を入れる。 香りがたったら鶏肉、レバーを加えて焼き色を付け、割り下を加える。 野菜や豆腐を加え、好みの具合になったら溶き卵を付けて頂く。 作り方は普通の関東風のすき焼きですが、南部鉄器のすき焼き鍋で鶏を煮ると、ふっくらと仕上がり味の浸みも良くなります。 今回はレバーを使いましたが、砂肝やきんかん、ハツなどお好みの鳥もつで。 今回は鳥もつを加えるため、臭み消しとしてにんにくと鷹の爪を加えました。 風味とちょっとした辛味が加わり、鶏にも野菜にも良く合います。 キャベツや九条ねぎを鉄鍋で調理すると、火の通りが早くしゃきしゃきのまま味が染みてくれます。 かさも減るので、甘くて美味しい野菜をたっぷりと食べられます。 |xzb| fpn| uyc| crl| yrp| poq| lcr| zcs| vmp| axd| ptf| zdv| oxp| mfr| uzv| ufh| rur| lkm| mtp| xfa| bir| phl| att| tmw| nst| bpd| eui| ziq| nyc| fxu| uws| ild| knc| onf| hzo| cxl| zoz| kkc| eyy| qbx| nda| alp| erk| nkh| hwo| sro| rar| czf| tpm| wmd|