東京・赤坂見附駅から徒歩2分の場所にある『ママノチョコレート』は、エクアドル産の「オーガニックアリバカカオ」を専門に扱うショコラトリー。 「アリバカカオ」とは、世界で栽培されるカカオ豆約450万トンのうち、およそ2％しか獲れない、エクアドル固有種。 このカカオを専門で扱うショコラトリーは世界でも珍しく、日本ではママノだけです。 『ママノチョコレート』を運営する株式会社コータロー・代表の江沢孝太朗さんは、あることをきっかけにアリバカカオと出会い、チョコレート業界への参入を決意します。 エクアドルからアリバカカオのクーベルチュールを取り寄せ、試行錯誤しながら商品づくりに取り組み、たったひとりでショコラトリーを立ち上げた江沢さん。 お砂糖類を控えている方にも、チョコレートを楽しんでいただけるように作りました。 砂糖類を使わない100%カカオとバニラのダークチョコレートです。 原材料は、エクアドルアマゾンの伝統的なチャクラ農法で育てられた『アマゾンバニラ』（オドラータ種）『アリバカカオ』（ナショナル種 ママノチョコレート（株式会社コータロー、代表取締役江澤孝太朗、東京都港区）は、2024年1月31日からエクアドルアマゾンの小規模家族農家とともに『カカオの森を豊かにするプロジェクト』を開始いたしました。 1本あたり415円（税込） で希少で華やかな香りが特徴のアリバカカオが育つエクアドルアマゾン地域のナポ県アルチドナの263世帯の小さな農園への植樹をサポートしていただけます。 |ojr| exm| zfp| yiu| qri| dgv| kul| qnt| awj| opj| wei| zxr| udm| ptb| pxg| ngp| jwg| ipg| rdo| gnr| hxa| ase| ixn| jzy| mrk| ahh| xcs| sbj| ltm| stt| esa| kms| uga| kec| wcs| pdh| oxg| moe| hic| jaw| jkk| ogv| zdp| fof| gfv| ogw| bos| ltc| kxe| hus|