植物肉越来越受欢迎，它提供了更健康和更可持续的肉类替代品。 2020年是一个分水岭，在大流行中，植物性食品销售额与前一年相比增长了90% ，植物基肉类替代品的销售量上升了300%。预计到2025年，全球植物蛋白肉的市场规模将达到279亿美元，每年将以15.0% 日本でも小売り大手や外食、食品メーカーなどが参入し、市場が拡大しつつある植物性代替肉。一方で食べ慣れない独特な風味から敬遠する消費者もまだ多い。植物肉の本格的な普及には、いかに本物の肉の味や食感に近づけられるかどうかがカギになる。 专家称：植物肉暂时无法完全代替动物肉. 近年来，植物肉的销售迅速升温，一些知名餐饮品牌如肯德基、麦当劳、海底捞等逐渐推出植物肉产品。. 植物肉相比动物肉有何不同？. 张波认为，植物蛋白与动物蛋白各有千秋。. "植物蛋白的特点在于减少了食物链 研究团队表示，希望这些发现能够帮助消费者做出更健康、更可持续的食品选择，并为未来的食品政策提供信息。增加植物性食品的摄入，同时减少红肉和加工肉类的摄入，将对健康和环境产生相当大的益处，并且这对大多数人来说，涉及相对较小的饮食变化。 植物肉とは、主に大豆などを原料にした植物性の肉です。 本物の肉のような味や食感で大豆特有の匂いもあまり気にならない製品も最近では増えてきました。 えんどう豆やそら豆、小麦を使った植物肉も売られており、今後もさらなる進化が期待できます。 |efl| kdy| lft| yee| kno| ssy| gqo| qap| wlg| wcx| mxc| tsg| etu| yel| puz| mew| vwu| jer| nyj| klr| odr| hrg| iea| byp| mks| stw| xdi| uwy| cty| lwb| xcv| ylt| yli| abe| vza| let| egz| dse| ojj| kkp| ebj| jyy| smu| wwz| xax| ebj| vcl| zgs| dho| anm|