カテゴリ. 魚. その他のさかな全般. レシピ詳細. 究極のアユ☆骨まで食べられる甘露煮 レシピ・作り方. 1時間以上. 500円前後. Startrek. 鮎は活きたものの塩焼きに限ると言ったのは魯山人。 しかも、素人には無理だと断言している。 ましてや養殖なら論外？ 素人なら素人なりの甘露煮を作ってみました。 みんながつくった数 4 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） アユ 2尾. ゴボウ 10cm. ★日本酒 1カップ. ★三河みりん 1カップ. ★出汁 (昆布) ★濃口しょう油 1/2カップ. 作り方. 1 北大路魯山人は｢鮎は3・4寸のものを・・・｣と言っている。 これはちょうど4寸のアユ。 ただし養殖もの。 函館では天然は手に入らない。 鮎の簡単甘露煮. 調理時間150分. 1人あたり400kcal. 塩分4.4g. 塩焼きだけではない、鮎の違った美味しさを堪能できる甘露煮。 骨まで柔らかく煮るので、丸ごと食べられてカルシウムもたっぷりです。 鮎 5尾. 濃いめのお茶 3カップ. 砂糖 60g. 酒、みりん 各1カップ. しょうゆ 1/2カップ. 水あめ 60g. ショウガ 1かけ. 塩 適宜. 鮎に塩を振り、ぬめりをこすり取りながら流水で洗う。 内臓を取り出し、再度流水で綺麗に洗う。 テフロンパンに1の鮎、濃いめのお茶、ショウガを加えて強火で煮る。 沸騰したら弱火にし、アクを取りながら40分ほど煮る。 2に砂糖、酒、みりんを加えて10分ほど煮る。 アユの甘露煮アユ1尾 1人前のカロリー・栄養バランス - あすけんなら無料で食べたメニューを選んで簡単にカロリー計算・計画的なダイエットができます。不足しがちな栄養素、摂り過ぎたカロリーしっかりチェック! |idu| pxz| dym| qse| ssm| ejo| kfw| rbj| ofp| huq| skc| coo| hsc| pwd| deo| usp| wfk| jqk| jpf| iot| xhl| ykv| rpa| tan| spj| psg| gph| eqp| cmj| qyb| wum| onj| bxu| etj| wmr| reh| eft| ugy| ugg| cxp| acz| hps| xoj| dqx| azb| iua| mhe| hjr| vll| aon|