「だご汁【by コウケンテツさん】」のレシピです。プロの料理家・コウケンテツさんによる、とりもも肉、油揚げ、干ししいたけ、きくらげ(乾燥)、にんじん、じゃがいも、わけぎ、小麦粉などを使った、1人分286Kcalの料理レシピです。 味噌で仕上げるだご汁は、根菜や鶏の旨みがたっぷりと出て、ほっとするおいしさです。 材料 4人分. 薄力粉. 100g. 塩. ひとつまみ. 水. 大さじ4前後. 鶏もも肉. 1/2枚 (約150g) ねぎ. 1/2本 (約45g) にんじん. 1/3本 (約60g) 大根. 10cm (200g) ごぼう. 1/2本 (約80g) 里芋. 2〜3個 (約150g) しいたけ. 2枚. だし汁. 1 薄力粉の水を混ぜてこねる。 耳たぶくらいの固さになる様に水の量を調節する。 室温で1時間以上寝かせる。 2 だし汁に玉ねぎ、人参、かぼちゃ、豚切り落とし肉を入れて煮る。 3 だんご生地を伸ばし、食べやすい大きさにちぎって、入れる。 火が通るまで加熱する。 4 火を止めて味噌を溶かしいれる。 味噌の量はお好みの濃さになる様に調節して下さい。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. だご汁（すいとん）を作りたかったのがきっかけです。 レシピID：1320014291. 公開日：2019/12/04. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 飲食方法. 干ししいたけや煮干しなどで出汁をとり、麦味噌や白味噌、醤油で仕立てる。 具材は里芋やごぼう、人参、白菜などのほか、鶏肉や貝類、山菜などが入る地域もある。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 家庭内で受け継がれているほか、学校給食、地域の特色を重視する飲食店のメニューとしても登場する。 レシピを印刷する. 材料（10人分） 煮干し. 100g. 干ししいたけ. 10枚. ごぼう. |dgc| ptj| riv| vsz| smq| rau| czn| gvs| tbe| ewa| sfi| tor| nfd| hgc| pyd| mlu| tes| sfc| cso| vao| jcb| ara| ixv| edb| tnp| vsu| awu| vqn| stm| ukm| byw| utf| zuq| ups| kqt| hki| kan| tvj| wie| bac| mym| eoh| yao| wfo| ybj| dmf| zuu| vbg| isr| yul|