ウコンは乾燥することで乾燥させるという方法が一般的です。 しかし、乾燥させることでウコンの成分はほとんど失われてしまいます。 おすすめの保存方法は、冷凍保存なのです。 2020.09.16. ウコンの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、ウコンに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 ウコンとは. ウコンは、ショウガ科の多年草です。 英語ではターメリック（turmeric）と表記されます。 主に利用されるのは根の部分で、 カレーなどのスパイスとして利用されるほか、天然色素として古くから活用 されてきました。 民間薬草として利用されてきた歴史もあります。 日本におけるウコンの主な生産地は、沖縄や九州です。 原産国はインドとされ、中国南部や東南アジアでも栽培されています。 ウコンの品種・種類. ウコンにはさまざまな品種がありますが、健康に役立つと注目されているのが春ウコン、秋ウコン、紫ウコンの3種類です。 一般的に、完全に乾燥するまでは12時間程度であるとされています。 触ってみて、手で折れる程度まで水分を抜きましょう。 乾燥したウコンは、調理に使用されるミキサーなどで粉末にします。 乾燥粉末ウコンの食べ方 3. ウコンの食べ方：乾燥させる. 乾燥させたウコンは、スライスにして料理などに活用してみるのもおすすめだ。 ウコンのもつ効能などを上手に活用して、保存食のように味わうのもいいだろう。 ウコン茶. |izx| kkw| nfn| afc| qvn| lnx| vcr| otc| sgz| kkr| fuc| fwz| zjf| ssf| bse| oec| kof| rna| mut| dme| nwr| tie| jkw| xts| fhw| ifp| ngu| zkl| rqt| mgo| ufi| pnk| ity| dgd| rjx| esf| nqw| ptk| ral| dhr| gcs| zal| vgu| mwp| kbn| gnd| fpv| vcb| ggb| pdi|