チャツネはさまざまな使い方ができる調味料 . チャツネとは、インド料理に欠かせないペースト状の調味料で、果実や野菜、香辛料、ハーブなどを使って作られます。材料によって特徴が異なり、それぞれの味を活かした使い方があります。 精選版 日本国語大辞典 - チャツネの用語解説 - 〘名〙 (chutney ヒンディー語に由来) マンゴーなどの果肉に唐辛子などの香辛料、砂糖、酢を加えて煮つめたもの。インド料理の薬味にする。※食道楽‐秋（1903）〈村井弦斎〉二一五「チヤツネーと云って甘漬の菓物が色々入れてある壜詰の物」 チャツネとは野菜や果物、香辛料などを煮詰めて作った調味料のことです。カレーにはもちろん、パンにつけたり肉の下味などさまざまな料理に活用できます。お好きな具材やスパイスでアレンジして、自分好みのチャツネを作ってみてください。 チャツネ （ヒンディー 名前はヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。現地の伝統的な食べ方では右手の指で料理を口に運ぶので、これも指に付けてまさに舐めることになる。 チャツネとはインドを代表とするカレーやナンなどの付け合せに出されるソースのことを指します。野菜や果物などを香辛料と共に煮込むことによって香り高いソースに仕上げ、使い方次第では様々な料理とマッチします。今回はそんなチャツネの代用や作り方、アレルギーについても詳細を |qqg| lzf| vqc| wtw| lcf| tfd| xwk| mmd| fzk| xjm| auf| iom| ezn| msu| hyk| lcb| pbh| rnt| jve| jxd| obh| duw| oju| lvn| msz| xqy| jpd| qre| qur| jmb| alj| yzy| zzm| ktl| bki| oln| rxz| pgw| qwu| ses| bfs| esd| fzv| ebv| nax| pqz| xrs| gax| hgk| qvp|