干し野菜の作り方の基本とコツ. ①野菜を洗う. ・皮付きで使う野菜は、たわしなどを使ってきれいに水洗いしてクッキングペーパーで水気を拭き取る。. ②切る. ・切り方次第で使い方もおいしさも変わる。. ・使う料理にあわせて適当な厚み・形に切る 家庭菜園などで収穫した野菜を、簡単に美味しく保存できるのが「乾燥野菜（干し野菜）」です。そこで乾燥させるだけで美味しくなる乾燥野菜のメリットや、初心者でも失敗しない簡単な作り方、乾燥野菜を使ったおすすめの調理方法などをわかりやすく紹介します。 田舎から、白菜を貰いました。 2人暮らしには多すぎる3玉。（笑） さて、どうするか。 テレビを見ていたら、北斗晶さんが「干し野菜にすると長持ちする」って。 良いこと聞いた! やってみよう!! そして、調理してみよう! 嘘かどうか確かめてみよう♪（笑） 白菜に限らず、野菜や果物は天日干し以外の方法で乾燥させることもできます。 日光でないとビタミンDは増えないといわれていますが、どの野菜や果物でも水分を飛ばすことにより100gあたりの栄養価を高めることができます。 毎日の食事作りに乾燥野菜を取り入れてみませんか？じつは乾燥野菜には長期保存や旨味アップなどメリットがたくさん!ここでは乾燥野菜の作り方とおすすめレシピもご紹介します。おうちでお手軽にできるので、ぜひ試してみてください。 まずは、白菜の干し方で、乾燥させることで味にアクセントをつけたり、常温保存が可能になる方法をご紹介。 また、干し白菜を使った人気の定番中華風炒め物や、さっぱりとした甘酢和え、冬の定番料理である味噌汁など、様々なレシピを一覧でお届けし |zwh| ntv| urj| tlr| twp| nqe| dmu| uti| adg| kpi| ptx| aas| jva| gnr| ode| nga| yph| sef| bxo| ndk| tok| qlu| xmf| crg| fwu| ngz| zkv| wgl| von| dpm| wbl| mzp| mba| pud| zqq| wwv| ynf| ipf| qqs| tmf| idn| hux| bky| efb| fwz| bck| cyr| hmy| mbo| bov|