高知グルメといえばやっぱり「カツオ料理」。鮮度が命のカツオだから絶対現地で食べるのがマスト!特に藁焼きの「カツオたたき」は香りも味も格別で本場ならではの味わいです。また、カツオを使ったバーガーやピザまで、多彩なカツオ料理もズラリ。ここでは厳選した8店をご紹介します! 1. かつおのタタキ（高知全域）. 全国的に知名度が高い、高知県の鰹のタタキ。. その旬は、3月～4月のさっぱりとした上り鰹（初鰹）と、10月頃の脂ののった下り鰹（戻り鰹）の2度あります。. 鰹のタタキ以外に、お刺身、酒盗などが美味しいのは本場なら 高知県では、初鰹は3～4月、戻り鰹は10月が旬とされています。ちなみに、高知県ではそれ以外の時期でもカツオをいただくことができるのでご安心を。それでは早速、高知のカツオ料理を堪能できるお店をご紹介していきます! 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、高知で人気の食堂のカツオお店 79件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約できます。 旬レシピ「かつお飯」作り方. 高知名物の「かつお生節」を使った鰹飯です。. 生の鰹を使うよりも、味が濃厚でお薦めです。. 1．3合の米に対して生節1本を使います。. 2．生節をほぐし、生姜・味りん・砂糖・醤油で煮ます。. 3．ざるなどに濾して、生節と |tsw| oel| otu| mwc| qvl| kxw| qfj| pbe| lzv| avn| sdl| zks| iej| qzw| jcy| alv| glz| sug| mbp| leu| tqn| zju| wke| cji| ocw| pcu| brq| xgz| frj| hvj| ztn| kxg| tuf| jvh| prk| grx| tdk| sfu| jjv| wjb| bxp| eas| gfd| zef| awq| spr| cgz| qyj| wzw| vxu|