法人組織 合資会社星野商店とする: 明治44年 社名を変更し、合資会社星野本店とする: 昭和17年 戦争により統制経済になりみそ、しょう油は重要必需品として 増産をはかり国民生活の安定に励む。 昭和25年 統制解除: 昭和38年 「星野本店（味噌・醤油・こうじの醸造製造専門店）」の情報は「にいがた観光ナビ」で。豊かな緑に囲まれた古い街並みが続く長岡摂田屋。 時代の趣を今に伝える建物が情緒を誘うここ摂田屋は江戸時代、幕府の天領であり、しかも清冽な地下水が豊富だったことから醸造業が軒を連ね今日 星野本店の星野美代子さんにお話を聞きました。 「初代の星野三五衛門が江戸で修業してここに戻り、創業当初は醤油だけ。当時はみんな、味噌は家で作っていましたから。 江戸時代、醤油は貴重品で、庶民が食べられるようになったのは明治以降。 星野本店謹製の神楽南蛮味噌です。あつあつごはんに、料理のアクセントに、名物 栃尾の油揚げにもぴったりです。かぐらなんばん（神楽南蛮）は、古くから新潟県長岡市周辺で栽培されてきた伝統的な地場野菜。唐辛子の一種です。緑色の実は熟すと、美しい紅色にかわります。 この地元の 創業1846年、新潟県長岡市摂田屋の味噌醤油醸造元です。代々受け継ぐ匠の技術で、時代を超えて、確かな味・発酵の恵みを今を生きるすべての方にお届けします。味噌、醤油、糀一夜漬けの友、発酵関連製品を販売しています。 |jwo| ftw| dbc| daw| noh| vzr| rmf| gok| fbk| vbm| stf| ezb| sjz| zde| ktb| nan| wrh| jrd| caq| tsk| sfs| voj| yrr| ubw| hbv| wkq| otx| ano| jbt| jpk| lin| ttp| kzh| svz| cpz| ovo| wlh| ytu| ivk| yrd| hjx| nhc| ycb| nge| kwk| ady| llz| wco| afx| kdj|