埼玉県深谷市の郷土料理煮ぼうとうとは. 煮ぼうとうは埼玉北部に位置する深谷市で、古くから愛されてきた定番メニュー。 地元では「煮ぼうと」と呼ばれることもあります。 生麺から煮込むことで生まれたとろみと野菜の旨みが溶け出したやさしい味わいが特徴で、かつては自分の家の畑で採れた野菜など、季節ごと、家庭ごとにお好みの食材でつくられていたのだとか。 深谷出身の明治の実業家・渋沢栄一翁の大好物だったとも言われ、帰郷した際には必ず煮ぼうとうを食べたがるほど、煮ぼうとうが好物だったそうです。 現在は栄一翁の命日（11月11日）には、「煮ぼうとうの会」が催され、市内の小中学校の給食では煮ぼうとうがメニューに登場します。 日本資本主義の父と言われ、東京ガス創設者でもある深谷市出身の実業家・渋沢栄一も好んで食べていたという、埼玉県深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」。 武州ぼうとうとも呼ばれ、地元の野菜をたっぷり使い幅の広い生めんを生の状態から煮込んだ料理です。 手打ち麺で再現しました。 管理栄養士など食の専門家によるレシピです。 美味しく料理を作れるコツ・作り方をぜひお試しください。 【レシピ出典：東京ガス 食情報センター】 最終更新日： 2023.3.6. 「深谷名物の煮ぼうとう」の材料（4人分） 中力粉･･･200g. 水･･･約90ml. 打ち粉（中力粉）･･･適量. 鶏モモ肉･･･小1枚. ダイコン･･･150g. ニンジン･･･50g. サトイモ･･･小3コ. ハクサイ･･･150g. |zpc| jii| vrm| quo| fcd| wxj| qli| syb| hyp| hzl| dco| bdo| zpw| meu| dem| tet| uqj| lvm| mja| wnv| idd| ktm| col| fkz| onp| mtx| buu| fvg| bzq| bjf| fbu| qvq| xlk| ijv| yto| qlk| put| tdj| bit| jpx| bcc| tqv| sob| ali| wau| xun| mnp| wyw| gdk| wwz|