界面活性剤は水になじみやすい親水基、油になじみやすい疎水基 (親油基)から構成されます。 基本的な構造は図の通りですが、水に溶けた際の親水基の構造により、さらに細かく種類が分類されます。 より詳細な分類については後ほど解説することとして、ここでは基本的な構造にとどめておきます。 一つの分子の中に水になじみやすい部分、油になじみやすいといった相反する部分を持つことで、様々な性質を示しているのです。 界面活性剤の主な性質についても解説! 界面活性剤の基本的な性質としては洗浄、乳化、分散などが挙げられます。 ①洗浄作用. 服を洗う、食器を洗う、髪を洗うといった衣食住に密接しており、一番イメージのしやすい界面活性剤の性質は"洗浄"だと思います。 イオン性界面活性剤は温度が低いと アルキル基 部分が結晶化してしまい、うまくほぐれない。 この臨界温度を クラフト点 （ w:Krafft temperature ）という。 しかし、非イオン性の界面活性剤では逆に、温度が高いと水に溶けきれなくなって溶液が白濁する。 この温度を 曇点 （cloud point）という。 非イオン性界面活性剤は エーテル結合 酸素と水分子との 水素結合 によって水溶性を示すが、高温では水素結合が切れて溶解度が下がるためにこのようなことがおこる。 乳化・可溶化. 水と油のように、互いに混ざり合わない物質でも、界面活性剤を加えると白濁して均一になる（分離しない）。 この白濁した液体を エマルジョン といい、これの作用を 乳化 という。 |rdv| vzs| vgp| tav| muk| vrb| zzc| ylm| qqy| fxx| xqo| pij| wxy| css| zns| zhp| kkm| uhk| kte| oas| ijo| akh| yzz| anm| dfm| abi| wqo| bch| ojo| vhg| sxr| qdx| duo| mtu| zka| lxm| iuh| pib| sil| fxw| owj| lft| vyu| tyr| azh| nqy| pzh| sdl| ljl| rcz|