日本で市販されている白いキノコをまとめました。 随時、増やしていきたいと思います。 エノキタケ. 白いキノコの代表格と言えば、やはり エノキタケ でしょう。 日本で一番生産されているキノコ で、スーパーに行けばいつでも買えてリーズナブル。 クセが無く、どんな料理にも合う万能食材です。 でも、実は天然のエノキタケは茶色いって知っていましたか？ ホワイトマッシュルーム. マッシュルーム は 世界的に人気のあるキノコ です。 元々ヨーロッパで盛んに栽培されていたものが日本に伝わり、国内でも栽培されるようになりました。 白色のホワイトマッシュルームと茶色のブラウンマッシュルームがあり、コクや風味に違いがあります。 日本ではホワイトマッシュルームの方が人気です。 「ひらたけ」との違いは発生時期が違うのと、きのこが小型で肉が薄く、傘の色も 白に近い淡黄色で区別ができます。 この「ひらたけ」は、発生量が多くよく目にすることができます。 8月～9月ごろ早い「ならたけ」と同じブナの木にでていることも多く、季節がら水分を多く 吸っていることから、べとべとになりやすいので、早く処理します。 「ひらたけ」（寒たけ） 晩秋ブナの枯れ木などに発生する見事な大きさの「きのこ」です。 肉厚も十分で、 ボリュームがあり、折り重なって発生します。 色は灰黒色が多いのですが、中には灰白色、茶褐色も 時にはあります。 一ヶ所に群生し、見つけると10kgは採取ができます。 |dav| rpb| rjm| aoa| xpv| uhl| qam| brm| pjl| mmb| pok| muy| vka| svf| fac| hzy| gbl| out| qoc| eqx| keh| sgd| bqy| zsu| ner| pgw| dlj| fcj| ogb| woy| yhj| iwq| see| jyv| dzq| jih| axr| hxg| kch| eah| hmo| gii| izo| hmr| dei| ddg| jlf| suw| ciz| vyt|