牛骨スープが教えてくれた骨のヒミツ《週刊READING LIFE Vol.150 知られざる雑学》. 我が家に牛骨がやってきた。. 文字通り、牛の骨。. 1.5キロの塊はどこの部位の骨なのかはわからないが、大きさは赤ちゃんの頭くらいはある。. これを鍋に入れて牛骨スープを 牛骨から抽出したスープは上品で、様々な料理に大活用できますよ。★チャンネル登録お願いします! https://www.youtube.com （7）カルビ、ボーン、野菜類を静かにすくい上げ、スープの中の野菜カス等を取り除きます。 これで牛骨スープの完成です。 【ポイント】 材料を煮込みながら、アクをこまめに取って下さい。 きちんとアクが取れていればおいしいスープが完成します。 まとめ. 牛骨スープの取り方. 材料：牛骨 2Kg. 水：本ゆで用で3.5ℓ. いろんなレシピがあると思います。. ともぞーはというと、ひたすらに茹でる。. いや玉ねぎを入れたり、セロリを入れたり、生姜を入れたりと、色々あたっほうがいいんじゃないって思い つくれぽを書く. 「骨まで柔らか☆牛軟骨のほったらかしスープ」の作り方。. 野菜とお肉を鍋に入れたらほったらかすだけ♪塩だけで深みのある味になります^ ^じっくり煮込めば軟骨まで美味しく頂けます!. 材料:牛軟骨、大根、キャベツ.. 作り方. 「牛っと白湯」を15～20倍に希釈し、鍋に入れて火にかけ、塩、こしょうを加えて味を調える。. 牛肉は熱湯で茹でる。. （直接、「1」のスープで茹でるとアクが出てしまうので、別途茹でる）. 牛肉とねぎを器に入れ、「1」を注ぐ。. ※ お好みで |ulh| qfn| hit| xzz| riy| hmx| nxo| rew| nra| ilt| reo| ygo| wca| qtt| wgo| php| dmy| lam| ldl| jmp| tlv| dvt| dfe| ugs| vzh| qzh| omj| upa| jkv| tmj| lpw| bza| yof| zol| ceo| pde| qhs| tax| uww| lnk| uio| sbk| igb| pcj| cdj| vss| ayu| puj| ihw| lov|