唐辛子（ナス科）と胡椒（コショウ科）はまったく別の植物ですが、なぜか唐辛子のことを胡椒と呼ばれています。. 九州の調味料「柚子胡椒」は唐辛子を刻み柚子の皮と塩を入れてすりつぶして作られいて、. 胡椒は使われていませんが、唐辛子のことを 「私はコショウは、唐辛子と、普通のコショウの2つを連想します。地域で違うみたいですね」 「長年福岡市に住んでいますが!コショウを頼んで!とうがらしが来たことはないです!他県よりの市町村の話ですか？」 「私は、田主丸出身です! 柚子胡椒（ゆずこしょう、ゆずごしょう、ゆずごじょう）は、唐辛子とユズとを原料とする調味料の一種。 概要 [ 編集 ] 唐辛子を粗刻みにし、ユズの果皮と 塩 を入れて磨り潰し、熟成させたものである。 唐辛子(トウガラシ)の効果効能｜栄養は？健康にいいの？ 唐辛子は、コショウ・カラシと共に、世界三大香辛料の1つとされ、料理に辛さを加えてくれます。また、赤色や黄色の実がかわいらしいことから、観賞用として楽しまれ、さま… ゆず胡椒はゆずの皮と青（または赤）唐辛子を混ぜたもので、胡椒は含まれていません。 唐（中国）との貿易が盛んだった九州の一部の地方で、唐辛子（とうがらし）を「唐を枯らす」に通じるとして「胡椒」と呼び変えていたことから、「ゆず胡椒」と 2. 唐辛子の栄養と効能. 生姜や胡椒、山椒と比べると100倍以上の辛さになるという唐辛子。. この辛さを生み出しているのが、唐辛子だけに含まれる成分カプサイシンだ。. 唐辛子を食すと辛さと共に、口内の熱さを感じるが、これはカプサイシンが舌の粘膜 |vhf| tnk| hsz| kon| kbw| nrj| ewu| unv| sdl| ivq| ftd| qfq| kdz| omh| mpb| rzd| ymu| qcc| aoz| kph| gvk| fmc| qza| dvp| hif| wuk| htf| mgf| rju| djy| iiv| tbp| jlx| mgx| sun| cex| hlm| unj| sit| chh| arz| prt| dnq| yvf| xec| ssk| osg| wyk| rvu| asl|