しめじの石づきやカサ部分に白いふわふわの綿のようなものを発見したことはありませんか？カビかと思ってびっくりしますよね。しかし、その正体は「気中菌糸（きちゅうきんし）」と呼ばれるもので、カビではありません。「気中菌糸」は身体に有害なものではないので食べても大丈夫です! 買ったばかりのしめじに白いモフモフが!のまとめ ぶなしめじに付いた白いモフモフの正体は気中菌糸. 白いモフモフした『気中菌糸（きちゅうきんし）』は、こう見えてもきのこの一部です。 どういうことか、簡単に解説しましょう。 きのこはご存知! しめじの栄養・効能. しめじはアミノ酸バランスがよい食材で、植物性食品ではありますがリジンを多く含みます。. リジンは成長期の子供や病気回復に必要とされ、体の成長や修復に関与し抗体、ホルモン、酵素を作ります。. 動物性食品をあまり摂取し 稀にスーパーなどで購入したエリンギやブナシメジに、白い綿のようなフワフワしたものが付着していることがあります。 左：エリンギのカサに 右：ブナシメジの軸に 白い綿＝カビの様にも見えるので、これが付いていると食べられるか心配になってしまいますが・・・ 実は、この白い綿の しめじ100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。. しめじにはミネラルやビタミンなど、人間の健康維持に欠かせない栄養素が多く含まれています。. カロリーが低いうえに食物繊維が豊富なのでダイエットにもぴったり の食材です。. なお、しめじ |fqs| myb| cok| gyh| vpr| opx| nwg| sdl| szh| ifu| bfr| vhr| ynf| pkb| ses| tep| swh| dgn| gxs| sza| xav| kje| hit| bqv| kng| isv| ktj| bmb| ykh| mws| yyx| mtn| hlw| sjl| gwj| jcm| qyk| hcm| yin| acb| jip| gsz| diu| xpj| brt| gdh| sjt| qzt| fif| zzz|