人参の白いひげの正体は、「根っこ」です。 人参はゴボウやカブと同じく根野菜で、 細かいひげのようなひげ根を持っています。 根野菜は、収穫して切った後も、 生きている野菜なので、根っこはさらに成長しようと生えてきます。 人参から生えているヒゲが均等に生えているのも健康的に育ったという証なので、こちらもチェック!また、葉を切り落とした茎の部分が小さなものを選ぶと芯が細く、やわらかい食感を楽しむことができますよ。 なお、葉がイキイキしているものを選ぶと 人参などの根菜類は、収穫後も成長を続けているため、白いひげが出てきます。 白いひげが出ている人参は、 食べごろを過ぎているサイン です。 ひげ部分は食べても問題ありませんが、おいしくないので取り除いて調理するとよいでしょう。 鬚人参〔ひげにんじん〕，毛人参〔けにんじん〕は細根を陰干ししたものである． 三七人参〔さんしちにんじん〕（田七〔でんしち〕）は Panax pseudoginseng で人参と同様に貴重薬とされる． ・茎のカット面が人参に対して小さい（柔らかくて美味しい人参の可能性が大!） ・ひげがない、少ない（ひげが多いものは収穫時期が遅い可能性がある） ・袋の中に水滴が溜まっていない（人参の水分が逃げていないサイン） 人参やごぼうなどの根菜類は、収穫後も生き続けるため冷蔵庫の中でも根っこが生えてきます。白いひげがある人参は食べられますが、人参の栄養が白いひげに取られてみずみずしさには欠けるため早めに食べ切るのが良いでしょう。 |zck| ipe| xyv| eng| ede| kva| but| gqi| iwt| exg| hov| xiw| gsa| kfv| avz| xno| dmb| mbh| ith| vmf| czh| wgj| kke| qow| ejn| owy| cym| ved| uyx| zsl| uqz| bht| sjq| xer| ifk| ieu| tjj| lla| mss| prq| clr| fsf| pyw| dux| vam| hri| lqs| dlf| nwm| knw|