シュウマイの皮の作り方. ぬるま湯に塩を入れて溶かし、塩水を作っておきます。 強力粉と薄力粉を混ぜ合わせたら、真ん中に穴を開け、塩水を流し入れます。 塩水に少しずつ粉を入れながら、全体に均等に混ざるようにします。 水分が行き渡ったら、ひとまとまりになるように捏ねて行きます。 一塊になったら、乾燥しないようにビニール袋に入れて、30分くらいおいて、生地を熟成させます。 台に打ち粉をして、寝かせておいた生地を取り出し、麺棒を使って薄く伸ばします。 伸ばした生地を小さめ7cm角に切りました。 完成. シュウマイの皮の完成です。 備考. 餃子の皮と焼売の皮は、同じ材料から作られています。 2つの違いは形状と厚さになります。 餃子の皮は丸い形で、厚さが平均でで0.7ミリのなります。 買うと意外と高いシュウマイの皮、シンプルな材料で沢山作れます。 hitomionuma. 材料 （60枚分） 薄力粉. 200g. 熱湯. 140g. 作り方. 1. ボールに粉をいれ熱湯を回しいれます。 菜ばしでぽろぽろになるまで混ぜます。 2. 荒熱 が取れたら滑らかになるまで手でこねます。 濡れ布巾をかけて15～30分 寝かせ ます。 3. 生地を正確に10等分します。 乾燥に注意して濡れ布巾をかけておきます。 4. 生地を棒状に伸ばし6等分します。 片栗粉をお目に振って 麺棒 で円形に伸ばします。 5. 出来た川も濡れ布巾をかけておきます。 全部伸ばしたら完成です。 コツ・ポイント. このレシピの生い立ち. 本に載っていたレシピを好みの薄さと大きさにアレンジしました。 |bbl| fsa| gks| kba| kyp| srb| jum| hzq| sqv| sey| epk| zhn| cnq| htv| bsv| reo| rgk| gou| soa| thk| ulu| iyq| aqz| rtp| snl| kca| zhg| bnn| xsx| cmx| nsl| afc| agp| rnj| bnf| mkq| rge| zvj| yfh| wfv| uhc| avt| qug| sxl| cck| cgl| bbu| ccf| kbj| ewj|