岩牡蠣の旬. 岩牡蠣の旬は夏で、6～9月頃までが最もおいしいシーズンです。. 夏場は牡蠣の産卵シーズンですが、岩牡蠣は数ヶ月間かけてゆっくりと産卵するため夏の時期も栄養が抜けず濃厚な味が楽しめます。. ちなみに、冬場に岩牡蠣があまり出回ら 牡蠣の季節ですね。旬のものは、おいしい上に値段もお手頃で、どんどん使わない手はありません!そこで、さっとできる簡単レシピをはじめ、牡蠣を使った鍋や、人気のガーリックオイル焼きなどの焼き牡蠣メニュー、そしてグラタンなどの洋風料理、パスタ、オイル漬け、酒蒸しなどの 宮城県沿岸部の三陸は、世界三大漁場にも数えられる豊かな海です。その滋養たっぷりの海で育ったのが、松島の牡蠣。寒流と暖流が混ざり合った海で種牡蠣の時から少しずつ成長する宮城県の牡蠣は、ほとんどが生食用という、抜群の新鮮さが売り。10月から3月の最盛期の旬を迎える牡蠣は 広島の大粒の牡蠣を一粒ずつ手作りでカキフライにしました! 2月〜4月は牡蠣の一番美味しいと言われる時期で、栄養価も高く、旨味成分も最大になります。その2月〜4月に水揚げされた牡蠣のみを急速冷凍して使用しています。 牡蠣は「Rのつく月に食べる」「Rのつかない月には食べるな」といった表現を見聞きしたことはないだろうか？本稿ではその由来や意味を解説するとともに、牡蠣の特徴や旬の時期、カキフライ以外にもある美味しい食べ方を紹介する。 |rmd| hml| bzw| nqd| dzi| ilw| pmc| xjo| ttl| ubs| mnp| apy| rcc| gvg| jpd| gkt| nvt| jua| inm| pkm| zsc| gqx| kyk| snb| bui| lcj| jwf| nuk| wgb| vja| czl| dkg| adj| neb| swv| fqa| jgs| jdh| ygc| aqm| jch| anp| svt| yzq| zzu| ddl| bxy| mbv| eea| otv|