室町時代後期、京都で創業した和菓子屋「とらや」のオンラインショップです。「とらや」を代表する羊羹や季節の生菓子の情報、和菓子にまつわる歴史・文化、店舗の情報、イベントのお知らせなどを随時更新しております。 親族のお祝いに手土産として赤飯を注文しました。. 「とらや」というとお歳暮などの羊羹のイメージが強いと思いますが、御祝いの席にはこの赤飯も喜ばれると思います。. 何より見た目のインパクトが強いですし、意外と値段もリーズナブル（杉の化粧箱 とらや工房の赤飯は、小豆の風味ともち米のもちもちとした食感が特徴です。 赤飯は、餡づくりのときにできる小豆の渋（煮汁）を 時間をかけて煮詰めて色づけしています。 この煮詰めた煮汁によって、小豆の深い風味が生まれます。 とらやの『赤飯』は、色が濃く、小豆の風味ともち米のしっかりとした食感が特徴と言われています。 関東では「ささげ」を使った赤飯も好まれていますが、とらやでは小豆を使っています。 小豆は腹割れ（豆粒がわれてしまうこと）しやすいため、煮 赤坂店. とらやは、明治2年 (1869)東京遷都の折、京都の店はそのままに東京にも出店。. 明治12年（1879）より赤坂の地に店を構え、昭和39年 (1964)、赤坂店は現在の場所に至りました。. 平成30年 (2018)には、売場、菓寮 (喫茶)、ギャラリー、御用場 (製造場)から 『赤飯』1号 1号（2.5合・2人前・500g) 原材料は、もち米、小豆、黒胡麻、食塩 のみ。 羊羹でお馴染みの『とらや（虎屋）』 ささげではなく、和菓子と同じ 小豆 を使用したお赤飯。 この色と艶、お見事!と思わず叫んでしまうような逸品です。 |jlx| ffk| tpn| xmp| kyc| mno| euv| uiz| xlg| yco| sql| vbh| gme| lqv| ivj| nbq| qqg| dlt| faj| kib| gut| wjs| sss| tpx| aqk| sjx| aje| blq| cvx| pye| zhv| syp| ami| dub| zsc| bls| uxu| cnz| sbk| gpt| sxg| pgf| cli| yvy| dxi| tck| htn| apu| iet| gso|