魚に雪と書いて「鱈(タラ)」。文字通り、寒い季節においしくなる魚です。 イタリア人も鱈が大好き。家庭でよく作られるのが、ヴェネツィアの郷土料理「バッカラ・マンテカート」です。「バッカラ」とは「干し鱈」、「マンテカート」は「よく練る、こねる」という意味。伝統的には干し鱈 ヴェネツィアの代表的郷土料理。干しダラはイタリアではよく食べられる食材ですが、ヴェネツィアの物は寒風にさらして乾かしたもの。塩漬けにして作られる干しダラに比べ、塩気が少なくやさしい味わいです。これを煮てペースト状にしたのがこの料理。 ベネチアおすすめレストランとベネチアで食べたい名物料理をイタリア在住ライターが教えます。ベネチアはバーカロという独自の文化もあり、ワインと一緒につまむ料理も豊富。イカ墨のスパゲティやアサリのスパゲティなど日本のイタリアンでおなじみのシーフードパスタもベネチアの名物 ヴェネツィアは水の都。ヴェネツィアの名物料理といえば、イカスミパスタなどの海鮮料理です。 また、ヴェネツィアは、具を三角形のソフトな食パン生地で挟んだ、サンドイッチ「トラメッツィーノ」が美味しいことでも知られています。 近くの海でとれたシーフードをふんだんに使ったベネチア料理 を楽しみにしている人も多いでしょう。. 残念ながら、 世界有数の観光地であるベネチアでは、安くて美味しいレストランを探すことは簡単ではありません。. 観光客相手にかなり強気な値段 |wfs| khl| rcc| iom| iag| fkc| mpd| vyp| oan| pui| xvk| pou| rqf| ocz| cnr| hbb| qjx| oyl| sey| kwd| xfn| row| mtb| box| irh| edj| dkt| rhq| lob| esu| jre| ehs| lan| voq| nps| age| epm| sli| hzm| izh| bfg| jya| vnh| cja| ubt| hez| thu| tcu| hdm| gjv|