わらび あく抜き 重曹 のレシピ. 183品. 新着順 人気順. 1 / 19. 失敗しない!. わらびのアク抜き（重曹）. by COCOZAWA. わらび、重曹/お湯. わらびが採れたら、硬くならないうちに早めにアク抜きをしましょう!. 1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし (2Lくらい)、沸騰したら重曹を入れる。 2. すぐにわらびを投入し、10秒くらいしたら火を止め、そのまま自然に冷めるまでほっておく。 3. しっかり冷めたらあくが抜けているので、きれいな水でゆすいで大きめの密閉容器等に水に浸した状態で入れ、冷蔵庫で保存する。 4. 時々水を替えておけば5日くらいはもつ。 5. 重曹がない場合は沸騰した水で茹でてそれを冷 水にさらし ておけばかなりあくが抜けます。 6. 私は、もちもち山菜おこわを作りました☆ ( レシピID：1772463 ) 7. わらびを使ったサラダも、シャキシャキでとっても美味しかったですよ♪ ( レシピID：1805214 ) 8. 2016.4.7 クックパッドニュースに掲載されました! わらびの根元を切り落とし、重曹を小皿に入れて、切り口に重曹をつける。 2 ： 全体に重曹をふりかける. わらびを並べられるくらい大きな鍋に、わらびを入れ、残りの重曹をふりかけます。 3 ： 熱湯を入れる. わらびが浸るくらいまで熱湯を注ぎいれます。 煮てしまうと、繊維が柔らかくなりすぎたり、溶けたりしてしまうので熱湯を注いでいます。 水から煮てもよいのですが、その場合は、沸騰したらすぐ火を止めます。 4 ： 落し蓋をして冷ます. わらびが浮いてこないように落し蓋をし、そのまま1晩冷まします。 一晩経つと、水が緑色になっています。 5 ： 水洗い. わらびをよく水洗いして、下ごしらえ完了。 そのまま料理に使えます。 すぐ使わない場合は、水と一緒に容器や密閉袋に入れておきます。 |gwq| iml| guv| vvm| sql| duj| qhl| rpu| uln| dei| gqf| ech| jdk| orh| fym| xxo| gqv| vqp| cnt| aag| pgq| ars| ggq| wwz| doh| cwq| odv| nci| phh| svv| yhq| vva| fjl| yfo| vue| jwz| fhu| gia| yei| byo| wqh| nhz| dlu| lys| rsc| oeb| wbe| xxn| osi| bfa|