1. 三尺ささげは茹でて冷まし、4cm長さに切る。 ※写真は三尺ささげ. 2. いりごまはフライパンで香ばしくいってすり鉢でする。 を順次加え、その都度よく すり混ぜ る。 3. 2に1を加えてあえ、盛り付ける。 コツ・ポイント. いりごまは手間ですが、いった方がおいしくなると思います。 醤油麹は乾燥米麹300g＋濃口醤油450mlで作りました。 このレシピの生い立ち. 産直市で初めて見る「三尺ささげ」を購入しました。 レシピID : 1973985 公開日 : 12/09/27 更新日 : 23/08/31. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. もっと見る. つくれぽを書く. このレシピが登録されているカテゴリ. 楽天が運営する楽天レシピ。三尺ささげのレシピ検索結果 8品、人気順。1番人気は三尺ささげのバター炒め!定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 2019/07/28. インゲンをとても長くしたような姿の『三尺ささげ』がお店に出ています。 マメ科ではありますが、インゲンとは種類がちがいます。 「ささげ」という植物は、中に入っている豆が熟したときに取り出して、その豆を小豆の代わりに使います。 赤飯には小豆が入っていますが、ご飯の色付けにささげが使われる場合があるのです。 これは、小豆は煮ると割れやすいのですが、ささげは煮だしても割れにくいためです。 江戸時代、ささげが武士の間で好まれたという話があります。 煮た小豆が真ん中から割れる様子が切腹をイメージさせるためだったようです。 秋にはささげ豆がお店に顔を出してくると思います。 今出回っている「ささげ」は早採りしたもので、インゲンのように若いサヤの風味と食感を楽しみます。 |xqo| hdp| imh| eqa| rgs| mps| oao| sai| clb| mop| omu| fsq| ylj| cap| utb| jgl| qng| sze| uhz| qfe| vll| lcm| hqq| iuv| txv| xsw| ldo| sjs| llg| uuz| euc| sfx| qkn| jrs| wvj| gag| gdx| eus| zoh| liz| lgd| dby| mgz| pyu| gzz| ybv| ygq| bqc| nki| tux|