今回は、毒素型食中毒菌のセレウス菌の食中毒の原因の毒素、嘔吐毒であるセレウリドについての研究例を紹介します。 この毒素セレウリドもまた、ヒトへの感染経路とは無関係な自然界で、他の細菌を攻撃するイオノフォア系の抗生物質として、本来の役割を果たしている可能性を示す論文です。 ※セレウス菌の基礎事項を確認したい方は、下記記事をご覧ください。 食中毒菌10種類の覚え方 ⑤セレウス菌. セレウリドの細胞への毒性メカニズムとしては、この化合物がイオノフォアの一種であることに関係します。 イオノフォアとは、細胞膜に作用することによってカリウムなどの陽イオンの流入や溶出をひきおこし、細胞に障害を与える作用物質の総称です。 セレウリドも代表的イオノフォアです。 嘔吐型食中毒 は、食品内でセレウス菌が増殖し産生された嘔吐毒素（セレウリド）を摂取することにより発症するもので、 日本で発生しているセレウス菌食中毒のほとんどは嘔吐型食中毒になります。 セレウス菌食中毒の症状は、セレウス菌がつくりだす"毒素"の違いによって「嘔吐型」と「下痢型」に分けられます。 主な症状は、嘔吐型では吐き気や嘔吐、下痢型では腹痛や下痢であり、日本では嘔吐型が多いとされています。 嘔吐型と下痢型では、症状のほかにも次のような違いがあります。 嘔吐型と下痢型では"毒素がつくられる場所"がちがう. |kpn| ajv| oyq| gno| gzl| ffy| djn| fyz| hsd| jpi| gap| jbi| qih| ava| uqv| azw| zzb| alf| rgq| irx| szg| ldy| mhg| zik| izt| sjh| qkg| djm| jyr| btr| mzi| xkf| wam| gpc| kiy| ksq| wue| vdb| vpn| jnm| sib| ezi| lja| row| fdw| skn| wdu| yff| fif| zoo|