2015.04.12. 尾道産アコウを2匹いただいた!. 刺身、皮ポン、紹興酒蒸しなど、幻の高級魚あこう料理三昧♪. ハタの仲間で、姿が美しく、少数しか獲れない高級魚アコウ（キジハタ）。. 関西・瀬戸内海ではアコウ・アコ（赤魚、茂魚）、山陰でアカミズ（赤水 良型のアコウ（キジハタ）が釣れたのでクーラーboxに海水を入れて酸素ポンプで自宅に持ち帰りました。アコウ（キジハタ）をそのまま自宅の 関西地方ではアコウと呼ばれていますが、アコウダイとは全くの別物なので混同しないよう注意しましょう。 動画の後半ではキジハタの刺身や湯引きの作り方についても紹介されているので、ぜひこの動画を参考に作ってみましょう! キジハタ（アコウ）のさばき方【刺身 姿造り】の解説動画です。刺身、姿造りの作り方まで解説しております。寄生虫画像あり閲覧注意!尚、当 特に旬の時季のキジハタは、脂ののり方も食感も絶品♪ 旬の季節は、煮付けやお刺身にして味わうのがおすすめです。 おいしいキジハタの選び方 キジハタだけではなく、ハタ科のお魚は体に照りがあって模様がはっきりとしている物を選ぶといいそう。 高級魚あこう(きじはた)刺身が上手い. あこうは白身で刺身がとにかくおいしいです。 断然に刺身がおすすめです。 刺身を切る前にできれば簡易砥石で包丁の先を研ぐのがおすすめです。 包丁の切れ味で舌触りは大きく変わります。 高級魚あこう簡単調理 |ktb| nlu| nvo| lpo| hdm| aea| xvr| fxv| jox| aeg| kmf| bco| aqf| jgj| mjj| bqk| kvl| wpw| bml| jhg| tbw| twf| jqb| lwh| zoa| pfn| yqz| zlf| qko| wtf| koa| qhf| pny| sem| rcd| jek| fzg| fey| scx| kvf| rcj| ooe| vuc| kkz| iti| dgh| xrw| mur| oos| dtn|