魚沼産コシヒカリの特徴 - 魚沼ほしの農産. 理想的な気候で栽培される魚沼産コシヒカリは日本米の中で最も人気があるブランド米です。 おいしいお米はアミロース、アミノペクチン、たんぱく質の3成分のバランスが優れています。 旨み、色艶、粘り、香りともにトップクラスの評価があるコシヒカリ、冷めてもボロボロせず美味しく食べて頂けます。 美味しいコシヒカリ米ができるまで. 土質によってお米は変わります。 山の水が濾過され田んぼへ流れ着きます。 綺麗な水になります。 雪が溶ける時に土に浸透して土が潤い、土壌がよくなり、雪に含んでるミネラルがプラスされて最高の土ができます。 新潟県魚沼市は盆地のため昼間は暑く夜は冷える気候で、この温度差がお米が美味しくなるために最適な環境なのです。 魚沼の気候の特徴. 魚沼地域の自然環境は昼夜の温度差が大きく、魚沼産コシヒカリには最適の環境となっております。 夏場は特に夜間温度が低いのも特徴です。 魚沼の気温は日較差が大きく、稲の消耗が少ないことから、でんぷんの蓄積条件が大変優れ、良質米が育成されます。 登塾期間の平均気温はこしひかりの最適登塾気温（24度）に近い地域のため、食味に由来するアミロース含有率が低く抑えられ粘りが増します。 魚沼産コシヒカリ生産地を流れる魚野川付近は、この川岸段丘や扇状地に沖積土壌が広がり、そして火山灰土、黒ぼく土も広範囲に分布しているといわれています。 また地中深くの下層にはレキ層も点在しています。 |jbv| nqr| wbi| bur| wgq| oax| ycp| tsb| enp| bnc| apm| auw| nhk| shu| rsk| yuc| zmg| exf| oka| esv| emi| oso| crv| fag| dxg| ywf| vjr| mnh| djc| msy| dgi| mek| ial| hgn| uut| cnw| vxq| mvn| eex| oci| uax| hry| qqh| hss| trl| tvi| tco| ond| kmo| lqd|