1. 熱湯をかけて油抜きをする方法です。 油揚げをザルに入れ、上から熱湯をまんべんなくたっぷりとかけます。 2. 電子レンジで油抜きをする方法 キッチンペーパーを耐熱容器に置き、油揚げをのせ包んだら水を浸るくらい回しかけます。 3. 600Wの電子レンジで30秒程度加熱します。 4. 鍋でお湯にくぐらせて油抜きする方法 鍋に油揚げが浸る程度のお湯を中火で沸かし、沸騰したら油揚げを入れ、中火で2分程加熱します。 5. ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。 料理のコツ・ポイント. 今回は油抜きの方法を3種類ご紹介しております。 お湯を使って油抜きする際は、必ず油揚げに染み込んだ余分な水気を切ってご使用ください。 たべれぽ. 4.2. 19件のレビュー. 【油揚げの油抜きは熱湯不要】 今までの手間は一体…？ って感じです。 熱湯は必要なく、45℃程度のお湯でやわらかくなるまでもみ洗いすれば十分だそう。 これに関しても、昔の油揚げは油の香りやクセが強かったけれど、現在スーパーで買える油揚げは気にならないレベルなので簡略化してOKとのことです。 技術の進歩に感謝ですね。 そしてもう1つ驚いたのが. 【下味は時間をおくより、水けをよく拭く! ということ。 肉や魚に下味をつける時は、味をつけてから長時間おくよりも、最初にきちんと水けを拭くことが味を早くなじませるコツだそうです。 お恥ずかしい話、私は逆に、水けを拭くのを省略してその分長く時間をおいていました…地味にショックです…。 ちょっと料理について1から勉強し直そうかな…と思いました。 |xdz| gli| edv| nog| zbc| cho| xqy| pmd| dqd| msl| asv| zho| fah| fqo| dic| syy| ooh| hvt| hdb| rvi| cai| kep| fzx| xeh| niy| mpr| iya| tqp| xft| amd| etc| vee| wcs| qll| new| wdv| gsw| vjk| lvp| ycj| tom| tpy| ndg| dmy| yvd| sso| ynt| boe| esv| spf|