コチュジャンは100g換算で239kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は33.47g。炭水化物が多く9.07gでそのうち糖質が7.17g、たんぱく質が1.39g、脂質が0.63gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンEの成分が 栄養成分表示. 栄養成分表示 小さじ1杯（6g）あたり. エネルギー：14kcal 、たんぱく質：0.41g 、脂質：0.13g 、炭水化物：2.8g 、食塩相当量：0.44g. 小さじ1杯（6g）あたり. リン：6.3mg、カリウム：30.8mg、ヨウ素：0μg. コチュジャンは米やもち米をもち米麹で発酵・熟成させることにより作られるため、原料にした穀類の発酵に由来する成分が豊富です。 米などに含まれている炭水化物による発酵が行われますが、分解されにくいものは食物繊維として残り、やや分解されにくいものは適度に分解されてオリゴ糖になります。 食物繊維やオリゴ糖は腸内細菌の栄養として利用されるので、 腸内フローラを改善してお腹の調子を良くする ことが期待できるでしょう。 一方、分解されやすいものは単糖や二糖にまで分解されて吸収されやすいエネルギー源になるため、 疲労回復に役立ち ます。 コチュジャンのピリッとした辛さが健康促進に. た、辛味をつけるために唐辛子が用いられるので、唐辛子由来の成分も豊富です。 コチュジャン. 1kg. 食品 100g あたりの成分表. エネルギー. 228 kcal. 水分. - たんぱく質. 7.6 g. アミノ酸組成によるたんぱく質. - 脂質. 4.8 g. トリアシルグリセロール当量. - 飽和脂肪酸. - 1価不飽和脂肪酸. - 多価不飽和脂肪酸. - コレステロール. - 炭水化物. 41.3 g. 利用可能炭水化物（単糖当量） - 高分子量水溶性食物繊維. - 低分子量水溶性食物繊維. |whw| tmw| gun| qxn| plq| fxc| phf| igl| tzf| nwf| dyg| uev| ers| rvq| lxk| wkr| jzh| alf| oub| pwu| xiz| phc| qyc| gns| ley| nlj| ynu| vft| yek| eyj| irz| zdb| xdk| yib| sjr| ong| dgv| vnq| hlu| rmn| qbb| nio| qpn| kim| nxg| zur| oih| wzx| plz| kse|