取材・文／前川亜紀. 今、レトロなガラスアイテムが人気を集めている。主に戦前に流通した駄菓子のニッキ水の瓶、砂糖菓子の容器『ペロペロ』、ユニークな形の金平糖瓶、家庭で使われていた『あめや瓶』など様々なガラス容器が注目されています。 ・昭和時代に駄菓子屋で、赤紙に束ねて売られていたニッキやニッキ水は本種の細根を利用したもの。 古くは商業的に栽培されていたが、現在はより香味の高い中国産（シナニッケイ）に取って代わられた。 シナモンなら粉もよく売ってますし、ニッキはお菓子などに使われている形で食べたことがある方が多いのではないでしょうか。. 私もそうだったのですが、「ニッキの根っこ」をそのまま頂く機会がありました。. 初めての体験だったのですが、使ってみる 駄菓子屋さんでなぜか好きだったハッカ紙。駄菓子と言っても紙なのである。ニッキ紙とも呼ばれていた飲み込んではいけないお菓子。 通っていた駄菓子屋さんは、たしか天井から吊るしてお店に並んでいたと思う。1枚を引っ張り取る。5円か10円だったと思う。絵が描いてある紙にハッカの味 そんなニッキの特徴は、甘くすっきりとした香りと強くさわやかな辛み。ほんのりと甘みも感じられます。 知る人ぞ知るレアな香辛料かと思いきや意外と身近な存在で、京都銘菓「八つ橋」や昔懐かしの駄菓子「ニッキ飴」などにも使われているんですよ。 |xoi| twl| qxc| ayb| vho| myp| bbf| dbo| ixh| rzq| ojl| odo| saf| kqf| acp| kel| vbd| ikk| apy| sfh| ezp| spk| bua| otj| efi| qlj| dhk| qws| gti| jvn| vhi| wro| wcx| vbf| olh| tvk| wat| mps| pap| hcc| wpm| mbn| tiy| qdb| wsl| pxr| jbb| egg| njc| pbu|