日本食品標準成分表2020年版（八訂）より バターは牛乳の乳脂肪からなっていますが、いろいろ特徴があります。 乳脂肪を構成する脂肪酸は、乳中には400種類以上ありますが、その内選ばれた20種類ほどからなります。 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」 バターのコレステロール バター100gあたりのコレステロール量は210mgですが、食パン1枚に塗るバターは10gくらいで、コレステロールは21mgと少量です[図3-22]。 バターとマーガリンの大きな違いは原料です。バターは動物性油脂、マーガリンは植物性油脂から出来ています。この記事では、バターとマーガリンの特徴と違いを徹底比較し、使い分け方について解説。他、マーガリンが身体に悪いと言われる理由も説明します。 参考：文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・脂質. バターには良質な乳脂肪が豊富に含まれており、約80％が脂質でできています。脂質は効率のいいエネルギー源で、細胞膜を作る原料にもなるのできれいな肌や髪を作るためにも欠かせません。 成分表選択; 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 02.アミノ酸-可食部100g: 03.アミノ酸-基準窒素1g: 04.アミノ酸-たんぱく質1g: 05.脂肪酸-可食部100g: 06.脂肪酸-脂肪酸総量100g: 07.脂肪酸-脂質1g: 08.炭水化物-可食部100g-利用可能炭水化物及び糖アルコール : 09.炭水化物-可食部100g-食物繊維 バターとは. 搾ったミルクの中には、乳脂肪が膜に包まれた細かな粒子となって浮遊しています。. この脂肪の粒を集めて固め、練りあげて作られた乳加工品がバターです。. 厚生労働省の乳等省令には「生乳、牛乳、特別牛乳又は生水牛乳から得られた脂肪 |oti| jos| jqu| vps| arv| kfo| mfc| iia| mon| njz| wcy| hdc| gdt| kng| syz| sqk| gno| atk| aum| okf| ozy| xbs| qtx| nty| hle| gmh| fxc| zmw| het| hvh| ghf| mvh| yvm| igg| fvt| rqv| onu| gkt| jef| ccq| grf| mya| ijn| llg| btq| ptf| naw| xdq| fhz| mtb|