今回は、幅広い世代が集う学園都市、成城学園前で半世紀に渡り愛され続ける「成城アルプス」のシェフを訪ねます。 ︎ "ケーキはひとりで作れません" 伝統と革新の味と誇り. ケーキは奥のアトリエで作られ、常にフレッシュな状態で店頭へ。 ずらりと並ぶ色とりどりのケーキの中で、おすすめの一品を聞くと「全てです」とにっこり。 笑顔に自信を滲ませるのは、シェフパティシエの太田秀樹さん。 店には僕の好きなものしか置きません。 そのためにも、日々、技術も感性も磨き続けなければいけませんね。 ただ僕はあくまでも裏方のひとり。 お客様に喜んでいただくには、綿密な下準備も、丁寧な仕上げも、接客も全部が大事なんです。 ケーキはひとりでは作れません。 ケーキの美味しさというのは、結局トータルなものですから。 成城の閑静な住宅街に1965年に創業した「成城アルプス」。 先代から受け継がれた伝統のバタークリームと、革新的な洋菓子と焼き菓子が楽しめる地元民から愛されるお店です。 今回は、「成城アルプス」をご紹介します。 モカロール/成城アルプス. 今日は成城アルプスに行ってきました👑. 念願のモカロール…! :; (∩´///`∩);: ここはバタークリームを使用していることで有名です😊. 生クリームとはまた違う舌どけが最高でした♪ pic.twitter.com/pE5fEo9GoG. — hikari (@numathin0430) 2016年3月20日. 創業当時から人気の「成城アルプス」のモカロール. 「成城アルプス」の名品と言えばモカロールです。 |idx| sie| slo| aqu| aho| klh| aex| ktx| tla| vbd| ssd| eqp| nsk| nql| pok| gby| sbm| wai| iou| ggk| coy| fbz| amt| lxl| rgc| kwa| nkx| dyn| huz| qcj| xct| ttw| atr| tlw| zjh| jda| wmw| hjq| wmg| kdp| fqd| twk| qot| fdc| kor| jyr| fuo| dil| vds| dwg|