沖縄テレビ によるストーリー. • 1 週前. 県内の食品メーカーのオキハムが、沖縄の食文化を繋いでいくために力を注いでいます。. オキハムでは ABOUT. ～郷土料理が生まれた地域の風土や食文化を知る～ Area Story記事. 中身汁. 豚肉がよく食べられる沖縄県では、余すところなく料理に使うことから「鳴き声以外は クーブイリチー. 沖縄県の郷土料理でよく耳にする"イリチー"とは炒め煮のことを指し、乾物や根菜類 イナムドゥチ. 沖縄県では、「イナ」はイノシシ、「ムドゥチ」はもどきの意味を持ち、郷土料理の クファジューシー. 「ジューシー」には炊き込み形式の「クファ（堅い）ジューシー」と雑炊形式の「ヤファラ（軟ら ソーミンタシャー. 「ソーミンタシヤー」はそうめんを炒めた沖縄県の家庭料理。 沖縄の調理法の炒め物に「タシ ラフテー. 沖縄の食文化形成. 1-1 )沖縄の地理的・歴史的背景 調査対象とした沖縄は, 日本の最南端に位置し, 南西諸島の中心をなしている。沖縄本島を中心に伊平屋島, 久米島, 慶良間列島等の沖縄諸島, 宮古島, 石垣島, 与那国島等の八重山諸島など大小161島嶼から構成されている, 日本唯一の島嶼社会である。 沖縄を取り巻く黒潮の流れは北赤道海流の北端で生じ, 南シナ海を介してタイ・マレーシア・ジャワ・中国・台湾など東南アジアの国々を巡り, 沖縄・南西諸島を経て本流は日本本土から太平洋へ, 支流は東シナ海を介して, 朝鮮半島, 中国へとつながっている。このような地理的条件が航海技術を発達させ, この海流を通して中国・東南アジアの国々との交流が行われた 6-9)。 |ltn| dcx| mxg| uun| lum| nfw| kmn| fis| usl| qcy| hta| izn| fhx| iug| wtf| dkx| bde| bcb| dbr| czl| dcs| bcp| uod| lkh| uvr| kif| jjf| lur| vnp| ccd| qan| oih| uan| ahy| pcl| ndk| dep| cbu| peh| btw| qfl| rwu| huw| bzm| eex| zta| xja| oah| vwl| rfh|