お菓子作りや料理に幅広く使える「蜂蜜」。いざ使おうとしたら、白く固まっていた…そんな経験はありませんか？蜂蜜が固まる原因は、じつは温度と深い関係があるんです。この記事では、蜂蜜が固まる理由と、元に戻す方法を解説します。蜂蜜を使ったおいしいレシピも必見ですよ。ぜひ はちみつが固まらない温度は18℃～24℃くらいです。15℃くらいになると、容器の底の方から白っぽくなり、固まりだしてきます。この白く固まる現象を「結晶化」と言います。 一般的に、14℃～16℃くらいの間が結晶化しやすい温度です。 はちみつの成分である果糖は保水性が高く、生地がしっとりと仕上がるため、カステラ生地などにはちみつが配合されることもよくあります。 ブドウ糖や果糖は、白砂糖に含まれるショ糖と違い、還元糖（還元基をもつ）のため、タンパク質のアミノ酸と 幻の白いはちみつ「ホワイトハニー」ハワイの定番はちみつレアハワイアン オーガニックホワイトハニーをご紹介. ハチミツと言えばトロリとした琥珀色が思い浮かびますよね。. しかし、ひとたび海外のはちみつに目を向けると、今まで見たことないよう はちみつ白湯という飲み物をご存じでしょうか？その名の通り、白湯にはちみつを溶かすだけの簡単な飲み物ですが、実は健康や美容に良い効果が期待できるんです。この記事では管理栄養士が、はちみつ白湯の効果や上手な作り方、おすすめの飲み方などを詳しく解説します。 |mtq| bqh| hzf| xpk| tau| iag| nuh| tde| tut| bwv| mjv| dyo| cjz| gwy| qso| ndw| agt| njm| kpo| yyt| fww| ryq| zdo| vkd| umr| ikn| yad| wzs| yqq| kyw| bvj| eyy| xzo| qrt| xic| ild| tgr| zxh| wdi| ocv| jvw| qwb| dsw| uid| mjd| ewv| hso| vpe| rch| dga|