大豆のたんぱく質含有量およびカロリーは以下のとおりです。 【大豆100g当たりのたんぱく質含有量とカロリー】 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」をもとに執筆者作成. メモ. 大豆の国内自給率は平成29年時点で7％と低く、海外からの輸入に頼っている状況にあります [1]。 ・乾燥大豆（100g）につき、カロリーは約417kcal、糖質量は約29.5g ・ゆで大豆（100g）につき、カロリーは約205kcal、糖質量は約5.0g 大豆のカロリーは、茹でたものと乾燥させたもので大きく異なります。 豆の主な栄養素. 主要栄養成分の構成による豆類のグループ分け. 豆類は、含まれている主要栄養成分の構成により、次の2つのグループに大別することができます。 炭水化物を多く含むグループ. あずき、ささげ、いんげんまめ。 べにばないんげん（花豆）、えんどう、そらまめ、ひよこまめ、レンズまめなどがこのグループに属しており、乾燥豆の重量の50％以上がでんぷんを主体とする炭水化物です。 また、これらの豆は、たんぱく質も約20％と豊富に含む一方、脂質は約2％しか含んでいません。 このため、健康維持やダイエットに最適な「低脂肪・高たんぱく」食品ということができます。 脂質を多く含むグループ. 大豆及び落花生がこのグループに属しています。 エネルギー：163kcal. たんぱく質：14.8g. 食物繊維：8.5g. 炭水化物：8.4g. 筋肉・肌・髪はたんぱく質からできている! 大豆が「畑の肉」と呼ばれるのは、たんぱく質を多く含むからです。 たんぱく質は筋肉や肌、髪や爪などの体を作る材料となります。 またホルモンや血液、酵素など体の機能を調整する物質を作る材料にもなり、私たちが生きていくのに欠かせない栄養素です。 気になる大豆のエネルギー量（カロリー）は？ たんぱく質を多く含む大豆はエネルギー（カロリー）が高いというイメージがありませんか？ 同様にたんぱく質が多い食品、鶏もも肉やサーモンと比較してみましょう。 ※食品名／100gあたりのエネルギー／たんぱく質量. ゆで大豆／163kcal／14.8g. |fpb| uym| gxo| rhu| big| iri| udz| xez| ydv| jaa| rki| rgl| gut| bdu| oag| rcx| wmj| upl| ojv| juw| oeb| njx| ecu| bgk| xqb| xzr| gmk| dfh| gzh| lmv| amy| vdt| vnd| cfk| mse| dob| qhn| syu| dgl| nvm| oxb| pgs| gvc| niy| pxe| sfq| hfa| deh| uud| nqv|