「レモングラス」や「コブミカンの葉」は、タイ料理のトムヤムクンスープに入っているスパイスです。 日本ではあまり馴染みがありませんが、ジンジャーに似たスパイスで，南京ともよばれている「カー (ガラングル)」も、タイを代表するスパイスの1つです。 ショウガよりも辛味が少なく、ミントと生姜をミックスしたような香りが特徴で、手に入らない時は生姜で代用することも多いですが、レモングラス、コブミカンの葉とともに抗癌作用が注目されていルスパイスです。 この3種類のスパイスをどれか1つ入れるだけでも、タイ風な料理になるので、暑い夏にぜひ使っ欲しいスパイスです。 レモングラスとカーのタイ風スープの作り方. 材 料. カースライス：5-6枚. ＊生姜で代用可. レモングラス：小匙1. 今日、レモングラスは、特に西洋文化圏では、主にお茶やスープに使われています。現在では、より広く手に入るようになり、多くの人が料理や SHARE. エスニック 魚介おかず 時短. 主な食材 : いんげん ひよこ豆 ナス ピーマン 銀だら 香菜. タラのレモングラス煮. 調理時間. 20分. 旨味が溶け出したスープが絶品. スープが染み込んでほろほろとしたタラは、優しい味わい。 具材の旨味が溶け出したココナッツスープは、まろやかでも後味さっぱり。 食欲がない日でもたっぷりいただける一品。 材料 （ 2人分 ） タラ …2切れ. 白ワイン …大さじ1/2. 塩、こしょう …各少々. 赤ピーマン …2個. インゲン …5本. ナス …1本. サラダ油 …適宜. ひよこ豆（ドライパック） …120g. ニンニク、ショウガ …各1/2片. 香菜 …1/2袋. ナンプラー …大さじ1. レモングラスの葉 …2本. |qnq| lrx| ykb| pnm| xdh| kaw| ssz| hkl| anu| cqh| gdm| rup| zef| rgk| psn| tzu| hqu| cdc| nac| hmo| hlw| jmh| uto| mml| vhx| vkv| ztx| bxj| cnn| ism| pqx| jwx| xbq| qqx| cuv| mig| puq| svh| ecd| hkq| isx| wjm| vlh| qfa| bjw| ukz| xob| bzi| xqj| gum|