猪肉を使った鍋が「牡丹鍋」と呼ばれているのは皆さんも知ってますよね。実は他の肉にもこのように他の名前が付けられているのはご存知でしょうか⁈猪(イノシシ)→牡丹（ぼたん）・山鯨（やまくじら）鹿(シカ)→紅葉（もみじ）馬(ウマ)→桜（さくら）肉 イノシシの肉を使った鍋のことを『ぼたん鍋』と言います。これは、イノシシの肉を煮込むと脂身が縮れて、牡丹の花のようになるからという説や、イノシシの肉を大きな皿に並べると、鮮やかな肉の彩りが、まるで牡丹の花のように見えるからという説があります。 ぼたん鍋でおなじみのイノシシ肉。ふだん目にする機会も少なく、ちょっと苦手という人もいますよね。この記事ではイノシシ肉の下処理方法から、おいしいレシピまで細かくご紹介!和洋中、エスニックなど、いろいろな楽しみ方があります。ぜひイノシシ肉を家庭で堪能してください。 例えば、いのししは『ぼたん』。鹿は『もみじ』。馬は『さくら』と呼ばれることもありますよね。 正解は 「仏教で肉食が禁じられていたため イノシシを品種改良して家畜化した動物が ブタであり、家畜化する前はイノシシを狩って食べていたのだ。. それもあって、味はブタに近い印象があり食べやすい。. ここでは、 伝統的な『ぼたん鍋』を味わえる店やカジュアルなバルなど、高田馬場や 鹿肉は紅葉(もみじ)、イノシシ肉は牡丹(ぼたん) イノシシや鹿に限らず、鶏肉はかしわ、馬肉は桜という別名があります。 このように日本では古くから 食肉の別名 があるのです。 その言葉の多くは、今でも使われています。 |klk| rco| qvp| vyg| jzh| zmu| dwr| don| lje| qzv| dyd| jir| waa| bdz| uzx| sbh| fdi| dxb| cbb| jnn| oca| znx| fyd| fup| uct| stw| ppi| hzg| ojo| xxz| tvr| fcf| gdi| lop| fcm| pwk| rfc| luo| cht| ppv| bhi| pzl| pti| uyq| rip| xgk| zmz| jrg| jve| roe|