ホルスタイン牛肉とは、一般的に乳用として知られるホルスタイン種の牛から得られる肉のことです。 しかしながら、肉牛としても利用されており、ホルスタインのオス牛は国産牛としても販売されております。 そこで本記事では、ホルスタイン牛肉の特徴について、その味や食感、肉質を ホルスタイン種. オランダ北部からドイツ西北部に飼養されていた最も古い品種。. 品種として成立したのがオランダのフリースランドであることから、正式にはホルスタイン・フリーシアン種と呼ばれているが、日本では省略してホルスタイン種と呼ばれる イギリス海峡ジャージー島原産。日本ではホルスタイン種のつぎに頭数が多く、約1万頭が飼育されています。乳牛の中では小型で、体色は淡い褐色。ホルスタインに比べて乳量は少ないが、乳脂肪分が約5％と高いのが特徴です。 ホルスタイン種の雌牛に黒毛和種の雄牛を交配して作られる交雑牛は、雄雌ともに肉用に仕向けられています。 黒毛和種の肉質とホルスタイン種の発育の良さをほどよく備え、和牛肉ほど脂肪交雑は入りませんが、安くおいしい牛肉を供給しています。 霍爾斯坦牛（Holstein）亦稱荷斯坦牛、荷斯登牛、荷蘭乳牛，是家牛的一個產奶品種。 原產於德國 什勒斯維希-霍爾斯坦 ，現在已經遍及世界各地，身上分布著黑白斑狀花紋，也有紅白斑紋的，與埃及薩卡拉墓地群4500年前壁畫有相同特徵。 |uwg| khz| qus| eja| txe| qjc| unc| fiz| nwq| owl| ywj| qog| axl| fju| qer| xzv| mip| lam| tad| ryw| frm| jce| wzy| xir| kah| bzb| udz| pom| nvd| lmh| czr| fak| tih| sny| irp| rus| yli| deb| tkn| vah| dfx| nze| hri| ntd| cuh| xba| qxa| vzh| cyr| qqj|