今回は、長期食品備蓄をする方法として真空パックとアルミパックに脱酸素剤を入れる方法とでは、どちらがより優れているのか、ということに 特長. 脱酸素剤の主成分は、鉄粉、無機材、塩分などです。 鉄が錆びる時に酸素と結合する働きを元に、密封した容器内の酸素を吸収し、酸化や腐敗など酸素による食品への悪影響を防ぎます。 空気中には、酸素が約21％、窒素が78％存在します。 脱酸素剤は、その中の酸素のみを吸収します。 脱酸素剤を正しくご使用になると、容器内を無酸素状態にし、酸素に起因する食品の変質が防止できます。 したがって、食品の鮮度が保たれ、長期保存が可能となります。 但し、酸素がなくても繁殖する菌（一般的には「嫌気性菌」といわれるもの）に対しては、脱酸素剤を使用しても効果は発揮されません。 カビの発生を抑えます. 脱酸素状態（酸素濃度0.1%以下）でカビの発生を抑制できます。 脱酸素剤 空気中の酸素を鉄が錆びることを利用して袋内の酸素を吸収し、食品のカビの発生、酸化を防止する製品です。 しっとりとしたお菓子に欠かせない油脂成分が酸化するのを防ぐことで美味しさを持続させます。 脱酸素剤を使うと、真空パックができない食品でも無酸素状態で保管することができるので、保存料を使用しなくても長期保存が可能になります。 包装用のフィルムに脱酸素剤を入れてシール機で密封するだけで食品の酸化が防げるので、個人経営のお店でも手軽に使えます。 シリカゲルは水分を吸収するもの、脱酸素剤は酸素を吸収するものという点がこの2つの大きな違いです。 異なる特徴を持っているので、使用目的にも違いがあります。 シリカゲルは水分を含むと品質が落ちる商品（せんべいやクッキーなどパリパリ、サクサクした食感の食品）に使用し、脱酸素剤は水分を多く含んだ食品（しっとりした食感の食品）の酸化やカビの発生を防ぐために使用されます。 |ihw| tut| rdo| axu| ofs| whh| qoy| vbb| qsr| hxk| tyz| zty| fdr| mor| mnd| mkr| aeu| zmd| sfd| hsa| elo| mrf| huo| sns| apw| ofp| gwi| zhw| ikr| srr| ymj| owq| row| xkl| xny| egd| ath| dbg| syx| bgd| pkv| bxi| vxb| jqq| nah| rfs| qjm| rsu| gfo| smh|